株式会社 新山オールスターズ

住所:愛知県 名古屋市千種区今池3-35-1

TEL:052-745-3700

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台湾まぜそばとは?

新山直人氏が新しいメニューを開発中にひき肉をラーメンに入れようとしたところ、当時のスープに合わず

捨てようとしたところ、当時のスタッフが『もったいない』といってスープの入っていない麺に

ミンチをかけたらこれがうまい!

そこから『台湾まぜそば』が始まりました。

 

台湾ミンチ(唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ)

を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。

 

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